lacantine.life

Ranskalaisessa keittiössä on alueellisia eroja

Ranskalainen keittiö – Helsingin monet eri vaihtoehdot

Mikäli rakastat ranskalaisen keittiön antimia, olet siinä mielessä onnekkaassa asemassa, että tätä maailmankuulua kulinaristista maailmaa yritetään jäljitellä käytännössä joka puolella maailmaa. Olit sitten Savossa, Helsingissä, Lontoossa, Barcelonassa tai vaikkapa Tokiossa, tulet löytämään ravintoloita, joissa pyritään tarjoamaan ranskalaisesta keittiöstä tuttuja ruokia. Varsinkin 1960-luvulta lähtien ranskalaiseen keittiöön on olennaisena osana kuuluneet tuoreet, “kevyet” sekä selkeät maut. Ranskalaisessa kulinarismissa ja ruoanlaitossa ollaan myös vuosisatojen aikana käytännössä kokonaan uudistettu kalan, lihan sekä riistan kypsennysaikoja (turvallisuudesta kuitenkaan tinkimättä), jotta niiden ominaismaut saataisiin paremmin esille. Jos tällainen makumaailma innostaa sinua, suosittelemme lukemaan seuraavan artikkelimme loppuun asti. Olemme nimittäin koonneet sinulle kattavan listan siitä, minkälaisia ravintoloita pääkaupungistamme Helsingistä löytyy, jos haluat vaihtelua ranskalaisen keittiön tuomiin makuihin, mutta et kuitenkaan haluaisi täysin lähteä kyseisestä kategoriasta pois. 

Ravintola Elite – Runeberginkatu

Runeberginkadulta löytyy Ravintola Elite, joka on ollut mm. Tauno Palon sekä muiden legendaaristen suomalaisten taiteilijoiden suosima kantapaikka jo kymmeniä vuosia. Tiesitkö muuten, että ravintola Elitessä voit syödä tismalleen samassa pöydässä, jossa Tauno Palo tapasi aikanaan istua? Kyseinen paikka on varustettu Tauno Palon kultaisella nimikyltillä, joten historian havinasta ei tätä paikkaa ainakaan voi syyttää.

Ravintola Elite ei varsinaisesti ranskalaista ruokaa tarjoile, mutta se tekee sen kuitenkin hyvinkin tutulla tyylillä, joka usein on yhdistettävissä juuri ranskasta kotoisin olevaan tyyliin. Ravintola Elite on itse asiassa tunnettu siitä, että se valmistaa perinteisiä suomalaisia ruokia, mutta näissä kaikissa on ripaus modernia sekä klassista ranskalaista keittotaitoa havaittavissa. Esimerkiksi perinteinen poronkäristys Elitessä on tehty hyvin “herkällä” tavalla, mutta sen maut silti muistuttaa meitä suomalaisuudesta. Annosta on jopa hieman vaikea kuvailla, sillä se on mielestämme yksi onnistuneimmista kokonaisuuksista, jossa on onnistuttu yhdistämään ranskalaista sekä suomalaista gastronomiaa näin saumattomasti. 

Mamma Rosa

Hauska sattuma, sillä myös Mamma Rosa sijaitsee Helsingin Runeberginkadulla. Lähempänä Oopperaa sekä kisapuiston pysäkkejä sijaitseva Mamma Rosa on italialaista ruokaa tarjoava ravintola, joka on kuuluisa paitsi viihtyisästä sisustuksestaan, myös erinomaisesta ruoasta. Myönnettäkööt kuitenkin se, että ravintolassa et ranskalaisesta keittiöstä juuri vivahteita näe esillepanon suhteen, mutta makumaailmoissa on hyvin paljon samankaltaisuuksia. Molempia (Italia & Ranska) keittiötä yhdistää tietynlainen intohimo ruokaan sekä selkeät, lohduttavat, herkulliset ja täyteläiset maut – ja juuri näitä on mahdollista lautaselta löytää, oli tilauksesi Mamma Rosassa sitten mikä tahansa. Eniten Ranskaa muistuttaa kaikki listalta löytyvät kala-annokset, mutta puhtaasti italialaisen gastronomian pariin pääset vaikkapa herkullisella (sekä edullisella) pizzalla. 

Mamma Rosaan kannattaa erityisesti lounasaikaan varata pöytä, sillä alueella on sen verran työpaikkoja ja asukkaita, että klo 11-14 välisenä aikana istumapaikan saaminen ilman varausta saattaa osoittautua mahdottomaksi tehtäväksi. Mikäli menet lauantaisin klo 20 jälkeen syömään, suosittelisimme myös varautumaan siihen, ettei pöytää ilman varausta välttämättä heti ole mahdollista saada. 

Kulinaristien tuplanautinnot

Mikäli löydät itsesi mukavasta ravintolasta viettämässä iltaa, suosittelemme nappaamaan esille puhelimesi, sillä olemme löytäneet paikan josta löydät viihdykettä esimerkiksi niihin hetkiin, kun kokit uutterasti ahertavat ruokasi parissa! Odottaessasi voit nimittäin räväyttää sivuston pikakasino-sivuston auki, ja lähteä tutkimaan minkälaisia gastronomiaan liittyviä kolikkopelejä olisi illanviettoosi tarjolla! Mikäpä sen mukavampaa olisi, kuin ruokaa odotellessa tienata kenties koko illallisen verran voittoina takaisin? Vaikka tätä ei tietysti voi koskaan taata, on se ainakin kokeilemisen arvoinen homma, sillä kuka tietää, vaikka voisitkin yhtäkkiä tilata spaghetti-annoksesi tilalle kunnon Filet Mignonin?

anna

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top